關於鹽漬（鹽滷）雞胸與舒肥的詳細食譜，請連結下方食譜參考步驟。
這次是將舒肥後的即食品結合生菜。
＜ 法式香草雞胸綠捲鬚萵苣佐胡麻醬 ＞
1.以5g精鹽搭配95cc調配出濃度5%的鹽水溶液，將6片清雞胸肉一起裝進塑膠袋、浸泡鹽漬隔夜。
2.取出鹽漬後的雞胸，以適量蒙特婁雞肉香料調味抓醃。
3.將調味後的雞胸裝入真空袋抽真空，以66°C舒肥30分鐘。
4.取出舒肥後的雞胸，利用鑄鐵烤盤炙燒出雙面碳烤紋後切片備用。
5.取一株綠捲鬚萵苣、切除根部、洗淨瀝乾，盛裝入沙拉盆中。
6.將步驟4的切片雞胸擺放在步驟5的生菜上面，倒入適量胡麻醬調味後再撒上帕馬森起士粉即可。均勻攪拌食用。
＜ 蔣龐嚴選--法式舒肥鹽漬雞胸 ＞
＜ 雞腿、雞胸軟嫩多汁秘技-鹽漬法 ＞
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